puz_volk (puz_volk) wrote,
puz_volk
puz_volk

Category:

Суп фруктовый (томатный) с грецкими орехами

Очень легкий (по калориям и приготовлению) томатный суп для сообщества gotovim_vmeste2 для раунда томатные супы. Рецепт нашла в книге Cooking from the Garden.

Ингредиенты в оригинале  на 4 порции (я все делила на 2)
  • 6 помидор, (примерно полтора кило)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чашки говяжьего бульона (у меня был домашний)
  • 1 чашка грецких орехов
  • Сок одного апельсина
  • Розмарин несколько веточек (я его не очень люблю поэтому заменила на орегано)
  • Соль, перец, сметана по вкусу
      Помидоры разрезать на 4 части, положить в сотейник, посолить, поперчить, добавить 1 ложку масла, все хорошенько перемешать, чтобы масло равномерно покрыло помидоры. Помидоры обжарить на сильном огне минут 5. Думаю, что их можно также запечь в духовке или на гриле, но это может быть немного дольше.
      Перемолоть помидоры в блендере в пюре и переложить обратно в сотейник. Добавить бульон и оставшееся масло, подогреть на среднем огне.
      В это же время обжарить орехи минуты 2-3.
      Когда суп начнет "булькать", снять с огня и вмешать сок.
      Разлить по тарелкам, добавить орехи и сметану, украсить зеленью (розмарином как в оригинале, орегано как у меня, или что кому нравится).

Поскольку суп получается уж очень диетическим, подавала с гренками с сыром. Для вегетарианского варианта можно использовать овощной бульон. Орехи тоже могут быть заменены на ваши любимые.

IMG_3481
Tags: рецепт
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • (без темы)

    Когда медсестра отдаления травмы и нейрохирурги делает пряничный домик. Композиция «Не садись за руль пьяным!»

  • Ок, не про работу на этот раз

    Несколько лет меня мучила мещанская мечта о Диване нашей Монреальской фабрики Montauk. И вот 31 декабря (предварительно продав почку на чёрном…

  • (без темы)

    У нас теперь все "услуги" делятся на необходимые - essential services (продуктовые магазины, аптеки, больницы и т.д.) и те, которые могут пока…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments